I semi di ninfea soffiati sono uno dei trend per il 2019

Abituati a vedere le ninfee negli stagni di parchi e giardini, non abbiamo mai pensato che i semi di questa pianta originaria dell’Asia potessero essere commestibili. E invece tra la popolazione indiana sono un gustoso snack ricco di proteine e senza glutine.
Come per il riso, anche i semi di ninfea possono essere soffiati e diventano delle croccanti palline dal sapore delizioso, almeno a detta di chi le ha provate. La moda di mangiare semi di ninfea soffiati sta prendendo piede negli Usa dove vengono visti come un’alternativa salutare alle patatine fritte.

(Fonte: https://agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2019/02/07/colture-da-reddito-ecco-le-piu-interessanti-per-il-2019/61712)

Maria Grazia Cariani

Segretaria